سه شنبه 4 آبان ماه 1400  -  Tuesday, October 26, 2021
peminaچاپ و بسته بندی2pegah
یادداشت
1
سه شنبه 11 اسفند ماه 1394 ساعت 16:6

پیمان نوروزی

زیست فناوری و کاهش فقر

پیمان نوروزی - عضو هیات علمی موسسه تحقیقات اصلاح و تهیه بذر چغندر قند

يكي از مهمترين اهداف سياسي كشورهاي جهان افزايش امنيت غذايي است و بی شک جنگ های آینده جنگ بر سر غذا خواهد بود. با توجه به آنكه هزينه خريد مواد غذايي عمده معمولا نيمي از در آمد افرادي را كه زير خط فقر زندگي مي كنند به خود اختصاص مي دهد، ريشه كن کردن فقر به ابزارهاي سياسي و اقتصادي، اجتماعي گسترده اي نيازمند است. بدون شك اگر زیست فناوری گياهي با اهداف اجتماعي يا اقتصادي مناسبي به كار مي رفت مي توانست به نفع اقشار فقير جوامع روستايي و شهري باشد. تقويت ارتباط بين تحقيقات زیست فناوری كشاورزي بخش دولتي، تحقيقات مزرعه اي، افزايش مشاركت زارعين و ساير عوامل كليدي در دست يابي به كشاورزي پايدار و فرآيند توسعه روستايي از اهميت خاصي برخوردارند.

كاربرد زیست فناوری و استفاده از گیاهان تراریخته مي تواند مستقيما اثر مثبتي در كاهش فقر از طريق افزايش توليد غذا در واحد منابع به كار رفته و بهبود سلامتي انسان داشته باشد.در حالي كه زیست فناوری قادر به حل همه مشكلات مربوط به توليدات كشاورزي نيست ولي توانائي پاسخگويي به مشكلات خاصي همچون افزايش توليد گياه زراعي، افزايش تنوع گياهان زراعي، بهبود ارزش تغذيه اي مواد غذايي، كاهش اثرات زيست محيطي توليدات كشاورزي و افزايش رقابت در بازار را دارا است.

قبلا نشان داده شده است كه دانش ژنتيك توانايي كاهش فقر را دارا است. انقلاب سبز كه در سال 1960 شروع شد عمدتا به واسطه كشف يك ژن مسئول كوتاه شدن ارتفاع در گندم بود. دكتر نورمن بورلاگ  اين ژن را به تعداد زيادي از ارقام گندم جديد وارد کرد. اين ارقام باعث دوبرابر شدن توليد گندم در جهان شدند و وضعيت بعضي كشورها همچون هند را دگرگون ساختند، به طوري كه اين كشور از حالت قحطي زدگي به صادر كننده گندم تبديل شد. غذاي بيشتر با ارزش تغذيه اي بالاتر همواره نقشي مستقيم يا غيرمستقيم در كاهش فقر داشته است. اين محصولات باعث افزايش درآمد زارعين شده و قدرت خريد آنها را براي رفع نيازهايشان افزايش مي دهند. همچنين اين محصولات سلامتي انسان را به واسطه تغذيه بهتر بهبود مي بخشند.

كاهش فقر چالشي بزرگ براي توسعه پايدار است. سازمان ملل در گزارش خود درباره قطعنامه 21، ريشه كن کردن فقر را به عنوان مهم ترين موضوع در توسعه پايدار براي آينده در نظر مي گيرد. فقر يك پديده چند بعدي است، ابعاد متفاوت فقر با همديگر تعامل كرده و يكديگر را تقويت مي کنند. بيماري به واسطه كاهش توليد و هزينه درمان بالا يكي از دلايلي است كه باعث فقر مي شود. نسل هاي آينده از نظر توليد غذا با خطر مواجه هستند. بشر به واسطه افزايش جمعيت و محدوديت در توسعه زمين هاي قابل كشت با چالش هاي جدي روبرو خواهد شد. براي مثال در آسيا، علي رغم انقلاب سبز و افزايش زياد توليد غذا در سي سال گذشته به خاطر محدوديت اين افزايش در حال حاضر و نيز ادامه رشد جمعيت، ممكن است سوء تغذيه بيشتري در آينده ايجاد شود. امروزه، سوء تغذيه مشكلي جدي در اين ناحيه شده است. در حدود يك پنجم جمعيت موجود در اين ناحيه دچار سوء تغذيه هستند. بررسي FAO در سال 1999 نشان داد كه از حدود 3000 ميليون هكتار زمين در آسيا، تنها 14 درصد آن قابل كشت بوده و 86 درصد بقيه داراي محدوديت هايي بوده و براي كشت محصول غيرقابل استفاده هستند. بنابراين، با توجه به محدود بودن زمين هاي زراعي و رشد دائمي جمعيت يا بايستي توليد غذا در واحد سطح افزايش يابد و يا زمين هايي را كه به علت محدوديت هاي متعدد در گذشته غيرقابل كشت بودند به زير كشت درآورد. مهندسي ژنتيك و محصولات تراریخته مي توانند به حل مشكلات ناشي از علف هاي هرز، آفات، خشكي و شوري كمك کند و راهگشای تامین امنیت غذایی و کاهش فقر باشد. امید است که به زودی و با استفاده از تولیدات پژوهشگران متعهد کشورمان شاهد تولید داخلی محصولات تراریخته پاک و حل معضلات کشاورزی و غذایی مردم کشورمان باشیم.
لطفا ایمیل واقعی خود را وارد نمائید زیرا بلافاصله پس از انتشار نظرتان موضوع به وسیله ایمیل به اطلاع شما رسانده خواهد شد.
نظرسنجی
عملکرد کانون انجمنهای صنایع غذایی را در دفاع از صنعت غذا چگونه ارزیابی می کنید؟
زرفروکتوز1
nazgol-98
mihan2
شیرین عسل1
goncheh-98
taknan2
فشذهشف2
لاکیدووو
پگاه-خامه
روغن اویلا/ صنعت غذایی کوروش
haraz1
اشتراک فودپرس
جهت دریافت آخرین اخبار
اطلاعات خود را وارد فرمایید
لغو عضویت
packagingart
گروه صنعتی پارس استا
tejarat talaie
گروه صنایع  غذایی نان آوران
آب معدنی واتا
zar
حلبچی
صنایع غذایی مسرور
ardineh
رستوران حاج محسن1
انجمن صنفی صنایع روغنکشی ایران
آیدین
kandoj
گروه صنعتی نان سحر
ارسال پیامک
صنایع غذایی ب آ
vioni
انجمن آبها معدنی  و آشامیدنی ایران
صنایع غذایی دلوسه
صنایع غذایی سحر همدان
تیتر20
آرد سازی پوسان