پنج شنبه 7 اسفند ماه 1399  -  Thursday, February 25, 2021
peminaeco 1بانک کشاورزی
اخبار برگزیده
0
چهار شنبه 21 آبان ماه 1399 ساعت 11:30

مصرف گوشت قرمز داخلی 55 درصد افزایش یافت + نمودار

مواد غذایی> نتایج آمار کشتاردام کشتارگاه‌های رسمی در مهر ١٣٩٩ به نسبت ماه مشابه سال ١٣٩٨، نشان‌دهنده افزایش ٥٥ درصدی مقدار تولید داخلی گوشت قرمز است.

براساس نتایج آمارگیری مرکز آمار، کشتاردام کشتارگاه‌های رسمی در مهر ١٣٩٩ به نسبت ماه مشابه سال ١٣٩٨، نشان‌دهنده افزایش ٥٥ درصدی مقدار تولید گوشت قرمز است.

 مقدار تولید گوشت در مهر ١٣٩٩ نسبت به ماه مشابه سال ١٣٩٨ برای گوسفند و بره ٥٣ درصد، برای بز و بزغاله ٣٨ درصد، برای گاو و گوساله ٦١ درصد، برای گاومیش و بچه‌گاومیش ١٣٠ درصد افزایش، و برای شتر و بچه‌شتر ٣٩ درصد کاهش داشته است.



گوشت گاو و گوساله با ٢٢,٤ هزار تن، ٥٧ درصد از کل وزن گوشت قرمز تولید شده را به خود اختصاص داده است.

مقدار تولید گوشت قرمز در کشتارگاه‌های رسمی کشور در مهر ١٣٩٩ نسبت به شهریور ۱۳۹۹ در حدود ١ درصد کاهش داشته است.




روند تغییرات عرضه گوشت قرمز در کشتارگاه‌های کشور نشان‌ می‌دهد در مهرماه امسال نسبت به مدت مشابه سال قبل رشد 14 درصد رشد داشته است و به 39.6 درصد رسیده است. مهرماه سال 98 عرضه 25.6 درصد بود.




از این آمارها می‌توان نتیجه گرفت با توجه به اینکه صادرات گوشت وجود ندارد و به مصرف جامعه می‌رسد، یا میزان مصرف جامعه براساس وزن لاشه‌های گوشت قرمز 55 درصد در مهرماه امسال نسبت به مهر 98 افزایش داشته است، یا در یک سناریوی محتمل‌تر، با بالاتر رفتن تولید داخل گوشت قرمز و پایین آمدن واردات، گوشت قرمز تولید داخل جایگزین گوشت قرمز وارداتی شده و سهم آن در سبد مصرف خانوار بیشتر شده است.

یک سناریوی بدبینانه‌تر نیز وجود دارد. بر این اساس به دلیل کاهش عرضه نهاده‌های دامی و همچنین افزایش قیمت این نهاده‌ها، دامداران که نگهداری دام را بیش از این به صرفه نمی‌دانند، ممکن است تصمیم به روانه کردن دام‌های مولد به کشتارگاه گرفته باشند. با فرض صحت چنین سناریویی، کشور در آینده با کاهش تولید و عرضه گوشت قرمز مواجه خواهد شد.

اما همچنان این سوال و ابهام وجود دارد چرا با توجه به افزایش عرضه گوشت قرمز در بازار، قیمت گوشت کاهش نیافته است؟


منبع:فارس
لطفا ایمیل واقعی خود را وارد نمائید زیرا بلافاصله پس از انتشار نظرتان موضوع به وسیله ایمیل به اطلاع شما رسانده خواهد شد.
نظرسنجی
عملکرد کانون انجمنهای صنایع غذایی را در دفاع از صنعت غذا چگونه ارزیابی می کنید؟
شیرین عسل1
روغن اویلا/ صنعت غذایی کوروش
haraz1
pegah2
nazgol
shirinvatan
goncheh1
لاکیدووو
tabiat
sobhan
زرفروکتوز1
mihan
اشتراک فودپرس
جهت دریافت آخرین اخبار
اطلاعات خود را وارد فرمایید
لغو عضویت
packagingart
کشاورزی
vioni
آیدین
صنایع غذایی مسرور
صنایع غذایی سحر همدان
گروه صنایع  غذایی نان آوران
صنایع غذایی دلوسه
رستوران حاج محسن1
حلبچی
صنایع غذایی ب آ
انجمن صنفی صنایع روغنکشی ایران
ارسال پیامک
آب معدنی واتا
تک ماکارون
گروه صنعتی پارس استا
زر ماکارون
انجمن آبها معدنی  و آشامیدنی ایران
آرد سازی پوسان
گروه صنعتی نان سحر
تیتر20