بزرگمهر دادگر موسس و مدیر عامل شرکت های دوشه آمل (هراز) و لارین لبن پارس (آلیما)، به عنوان شخصیت صنعت غذای سال ۱۳۹۶ از طرف خوانندگان ماهنامه صنعت غذا برگزیده شد. امسال با بررسی فرمهای پرشده شخصیت سال صنعت غذا و شمردن آراء خوانندگان این ماهنامه که از مدیران و کارشناسان صنعت غذا می باشند، شخصیت صنعت غذا انتخاب شد. چکیده ای از فعالیت ها و زندگی این صنعتگر موفق و همچنین مصاحبه اختصاصی صورت گرفته با وی را در ادامه می خوانید.
مواد غذایی> تخم مرغ ۲۵.۷ درصد، برنج ۰.۳ درصد، میوه های تازه ۱۴ درصد، گوشت قرمز ۱۱.۵ درصد، گوشت مرغ ۳.۳ درصد، چای ۱۲.۸ درصد و روغن نباتی ۱.۳ درصد افزایش داشته است.
مواد غذایی> طبق اعلام بانک مرکزی، متوسط قیمت خُرده فروشی لبنیات نسبت به هفته مشابه سال قبل ۶.۳ درصد، تخم مرغ ۴۵.۱ درصد، برنج ۰.۱ درصد، حبوب ۰.۵ درصد، میوه های تازه ۱۸.۸ درصد، سبزی های تازه ۸.۵ درصد، گوشت قرمز ۱۱.۷ درصد، گوشت مرغ ۱.۲ درصد، افزایش داشته است.
مواد غذایی> بانک مرکزی گزارش هفتگی متوسط قیمت خُرده فروشی برخی از مواد خوراکی در تهران را در هفته منتهی به چهارم اسفند ماه اعلام کرد که براساس آن قیمت ۲ گروه افزایش، ۴ گروه کاهش و ۵ گروه ثابت ماند.
مواد غذایی> بر اساس گزارشهای رسمی مرکز آمار ایران، قیمت هشت گروه کالایی در آستانه فرارسیدن سال نو، با تغییرات محسوسی مواجه نشده؛ اگرچه تخممرغ و لبنیات در صف گرانیها قرار دارند.
صنایع غذایی> سازمان حمایت در اطلاعیهای اعلام کرد: افزایش قیمت لبنیات غیرقانونی است و متخلفان، نباید پرونده تعزیراتی خود را با تداوم این نرخها، سنگینتر کنند.
غذا و تغذیه> به گفته کارشناسان بهترین ماست ماستهای ساده و کم چربی هستند که خودتان مطابق سلیقهتان به آنها میوه، مغزهای خوراکی، غلات سبوسدار یا غلات صبحانه دانهای اضافه میکنید.
صنایع غذایی> دولت عراق به تازگی فهرستی از کالاهای مشمول حمایت از تولید داخل را قرار داده است که در آینده نزدیک میتوانند مشمول افزایش تعرفه وارداتی به عراق شوند.
غذا و تغذیه> شیر و لبنیات از 4 هزار سال قبل از میلاد به عنوان غذایی مهم شناخته شده بودند. نقش های سنگ های غارهایی که انسان های اولیه در آن زندگی می کردند، مراحل آماده سازی و مصرف شیر و لبنیات را به تصویر در آورده اند. در کتاب های مقدس نیز به مومنان وعده باغ هایی که نهرهای شیر در آن روان است، داده شده که نشان دهنده اهمیت شیر برای مردم آن زمان است.
مواد غذایی> بر اساس گزارشات رسمی بانک مرکزی، قیمت تخممرغ طی یکسال اخیر ۳۶ درصد و گوشت قرمز ۱۲ درصد افزایش داشته، ضمن اینکه سبزی و میوه نیز حدود ۳۰ تا ۳۹ درصد گران شدهاند.
مواد غذایی> معاون وزیر جهاد با بیان اینکه رایزنی ها با مسئولان عراقی برای رفع مشکل تعرفه لبنیات همچنان ادامه دارد، گفت: صادرات لبنیات در ٩ ماهه امسال بیش از ٣٠ درصد رشد داشته است.
صنایع غذایی> دبیر انجمن صنایع لبنی گفت: سازمان حمایت طی اطلاعیهای از شرکتهای لبنی درخواست کرد قیمت را به ارقام مصوب بازگردانند، اما تاکنون نامهای در این زمینه ابلاغ نشده است.
مواد غذایی> براساس اعلام بانک مرکزی، در هفته منتهی به یکم دی ماه متوسط قیمت متوسط خرده فروشی تخم مرغ ۵۳.۷ درصد، برنج ۲.۲ درصد، میوههای تازه ۲۴.۳ درصد و گوشت قرمز ۱۴.۴ درصد نسبت به هفته مشابه سال گذشته افزایش داشت.
صنایع غذایی> دبیر انجمن صنایع لبنی، با بیان اینکه تصور نمیکنم مشکل تعرفهای ایجاد شده در زمینه صادرات لبنیات به عراق برطرف شود، گفت: دولت باید برای عدم کاهش صادرات لبنیات، مشوق صادراتی در نظر بگیرد.
صنایع غذایی> در روزهای اخیر خبری مبنی بر افزایش تعرفه گمرکی برای واردات محصولات لبنی ایران به کشور عراق منتشر شده بود که موجی از احساس تبعیض و نگرانی را در بین فعالین این حوزه در داخل کشور به وجود آورده بود. خبر از این قرار بود که دولت عراق تعرفه واردات شیر و خامه از ایران به خاک کشورش را از 15 درصد به 40 درصد رسانده است.
کشاورزی> وزیر جهاد کشاورزی اعلام کرد که در صورت تایید سازمان دامپزشکی و رقابتپذیر بودن گوشت اتحادیه اروپا با برزیل، مشکلی برای واردات این محصول نداریم اما دامداران ایران مانند تولیدکنندگان لبنیات اروپا با مشکل برای بازار محصولشان مواجه هستند.
مواد غذایی> مدیر عامل اتحادیه کشاورزی و دامداری گفت: هرکدام از ارگانها وظایف و تکالیفی دارند و نباید نگاه تعصبی را جایگزین نگاه کارشناسان کرد که این امر به ضرر دامداران خواهد بود.
صنایع غذایی> دبیر کانون انجمنهای صنایغ غذایی گفت: طی چند سال اخیر بسیاری از صنایع غذایی از جمله کارخانههای ماکارونی به دلیل تولید سنتی از بین رفته و فقط چند کارخانه بزرگ باقی ماندهاند. به اعتقاد وی چنین سرنوشتی در انتظار صنعت لبنیات هم هست.
صنایع غذایی> اقتصاد غذا- سیویکمین نشست هیات نمایندگان اتاق بازرگانی، صنایع، معادن و کشاورزی تهران که با حضور بزرگان صنایع غذایی ایران همچون غلامعلی سلیمانی بنیانگذار صنایع غذایی سولیکو (کاله)، مرتضی سلطانی رییس هیات مدیره گروه صنعتی زر (زرماکارون) و مهدی خان محمدی رییس هیات مدیره گروه صنعتی نان سحر (سحر) و رییس کمیته امداد امام خمینی (ره) برگزار شد.
صنایع غذایی> اقتصاد غذا - در مراسم روز جهانی غذا که با حضور وزیر بهداشت ، درمان و آموزش پزشکی برگزار شد شرکتهای پگاه توانستند 23 گواهی ، لوح و نشان ایمنی و سلامت ( سیب سبز ) را از آن خود کنند و رکورد دار بالاترین دارنده گواهی ایمنی و سلامت به تعداد 67 عدد باشند.
مواد غذایی> در یک سال منتهی به ۱۳۹۶/۷/۱۴ نرخ لبنیات ۹.۲ درصد،تخم مرغ ۱۵ درصد، برنج ۱.۵ درصد،حبوب ۱۱.۴ درصد، میوه های تازه ۲۲.۴ درصد، سبزی های تازه ۳۷.۷ درصد،گوشت قرمز ۱۵.۳ درصد،مرغ ۱۰.۶ درصد، چای ۲۲.۸ درصد و روغن نباتی ۳.۳ درصد افزایش یافته است.
صنایع غذایی> اقتصاد غذا - "رابو بانک" پیش بینی کرد قیمت فرآورده های لبنی احتمالاً به نقطه اوج رسیده است و چشم انداز بهبود میزان تولید این فرآورده ها در کشورهای اصلی صادرکننده مانع از آن می گردد که خریدهای پایدار چین باز هم بر قیمت این محصولات بیفزاید واز این رو بازار این فرآورده ها به تعادل خواهد رسید.