درصد گوشت، یکی از مهمترین معیارهای کیفیت
سوسیس و کالباس است اما تنها معیار نیست.
نوع و کیفیت گوشت، ترکیب مواد اولیه، میزان پروتئین، چربی و نحوه تولید هم روی کیفیت نهایی محصول اثر می‌گذارند.
پس دو محصول با درصد گوشت یکسان، لزوما کیفیت و ارزش تغذیه‌ای یکسانی ندارند.
شما موقع خرید به چه چیزی بیشتر توجه می‌کنیند؟
حسام مرادیان نژاد دکترای تخصصی فراورده های گوشتی به این سوالات پاسخ می دهد.
