صنعت فرآورده‌های گوشتی ایران در چند دهه گذشته، هم‌زمان با تغییر الگویمصرف خانوارها و توسعه فناوری‌های تولید و توزیع، مسیر پر فراز و نشیبی را پشت‌سر گذاشته است. در این میان، تجربه فعالانی که فعالیتحرفه‌ای خود را از حوزه‌های فنی و کنترل کیفیت آغاز کرده‌اند و سپس به بنیان‌گذاری و توسعه واحدهای تولیدی روی آورده‌اند، بخشی از تاریخشکل‌گیری صنایع غذایی کشور را روایت می‌کند.
