فود پرس - تفاوت قیمت شکر سفید و شکر خام که به بالاترین سطح در دو سال گذشته رسیده بود، در حال کاهش یافتن است.

افزایش بی سابقه صادرات شکر سفید تایلند و مکزیک که از مصرف جهانی آن بیشتر شده است، به کاهش اختلاف قیمت شکر سفید و شکر خام منجر شد.
پیش بینی می گردد، در برزیل به عنوان صادرکننده مهم شکر جهان، تولید شکر رشد بی سابقه ای داشته باشد.در همین حال، صادرات شکر تایلند 11 درصد افزایش می یابد و صادرات شکر مکزیک رشد 74 درصدی خواهد داشت.
گفتنی است، سرریز تولید شکر به کاهش قیمت آن می انجامد.
اختلاف قیمت بین هر تن شکر سفید و شکر خام که از 50 دلار (فوریه 2011)به 105 دلار در هفته گذشته ترقی کرده است ممکن است 13 درصد کاهش یابد و تا پایان سه ماه آینده به 91 دلار برسد.
در بورس نیویورک نرخ پیش فروش شکر خام با 14 درصد کاهش به هر پوند 84/16 سنت (معادل هر تن 371 دلار) رسید.در همین حال ،نرخ شکر سفید در بورس پیش فروش لندن با 9 درصــد کاهــش به هر تــن 40/176 دلار تنزل یافت.