۰ نفر
۷ اردیبهشت ۱۳۹۵ - ۱۷:۰۲
مواد غذایی> بر خلاف باور و اشتباه رایج میان افراد، شستن مرغ خام و نپخته اشتباه است و نه تنها باکتری‌های آن را از بین نمی‌برد، بلکه سبب پراکنده شدن باکتری‌ها و سمی شدن مرغ می‌شود.

برخی از اشتباه‌ها چنان میان افراد رایج هستند  که اثبات اشتباه بودن آن‌ها دشوار می‌شود. یکی از این اشتباه‌های رایج شستن مرغ خام است؛ با انجام این کار نه تنها مرغ تمیز بلکه آلوده‌تر نیز می‌شود زیرا شما با شستن آن باکتری‌ها و میکروب‌های موجود در سطح آن را پراکنده و پخش می‌کنید.

علاوه بر این، شستن مرغ خام خطر سمی شدن آن را نیز افزایش می‌دهد به طوری که سالانه 76 نفر بر اثر استفاده از این مرغ‌های عفونی‌شده جان خود را از دست می‌دهند. بنابر گزارش سازمان استاندار مواد غذایی انگلستان، شستن مرغ خام سبب پراکنده شدن باکتری کمپیلوباکتر می‌شود که می‌تواند به راحتی سبب سمی شدن غذا و ابتلا به بسیاری از بیماری‌های عفونی شود.

این باکتری معمولا در مواد غذایی خام و نپخته به خصوص گوشت و مرغ وجود دارد و بر اثر شستن و دست کشیدن بر سطح آن‌ها بیشتر پراکنده می‌شود. به منظور جلوگیری از این مشکل، توصیه می‌شود که قسمت‌های زائد مرغ را جدا کنید و سپس آن را در پایین‌ترین قسمت فریزر بسته‌بندی کنید. 

اگر می‌خواهید قسمت درون روده مرغ را تمیز کنید، دستانتان را کاملا بشویید و سپس آن قسمت‌ها را زیر آب بگیرید و از دست کشیدن بر روی سطح مرغ به منظور تمیز کردن آن جلوگیری کنید.

قبل از مصرف، مرغ را از یخچال بیرون بیاورید و در آب داغ بپزید و آب آن را بیرون بریزید و هرگونه که می‌خواهید آن را سرو کنید.

منبع:شفاآنلاین
کد خبر 63ad609ce74d4aba8ffb518b51ab6614

برچسب‌ها

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
6 + 2 =

نظرات

  • نظرات منتشر شده: 1
  • نظرات در صف انتشار: 1
  • نظرات غیرقابل انتشار: 0
  • محمد هادی نصرالله ۱۱:۵۶ - ۱۳۹۵/۰۲/۰۸
    2 0
    خدا پدرت رو بیامرزه از آبا و اجداد ما که به خاطر دارم مرغ رو بعد از پاک کردن میشستن و میزاشتن تو یخچال . تا الان خدا رو شکر هم هیچ کس هیچ طوریش نشده . اتفاقعا این کار با کمی فکر کردن میفهمید باعث فساد مواد غذای میشه که در بالا این موسسه اعلام کرده