هر روز بر تعداد افرادی که پول بیشتری را صرف خرید محصولات ارگانیک می‌کنند افزوده می‌شود اما تا چه حد می‌توان به واقعی بودن برچسب ارگانیک روی این محصولات اعتماد کرد؟

به گزارش سرویس «سلامت» خبرگزاری دانشجویان ایران (ایسنا)، آیا سیب‌های ارگانیکی که می‌خرید واقعا ارگانیک هستند؟ سبزیجات و سایر مواد غذایی که برچسب ارگانیک دارند چطور؟ آیا برچسب‌های روی آنها واقعی و قابل اعتمادند؟

در آمریکا کارشناسان مواد غذایی به منظور حصول اطمینان از واقعی بودن برچسب ارگانیک‌ روی محصولات غذایی و کشاورزی در این مطالعه گوجه فرنگی‌های ارگانیک و غیرارگانیک را مورد مطالعه قرار دادند. امروزه صنعت غذاهای ارگانیک به یک تجارت بزرگ تبدیل شده به طوری که ارزش بازار جهانی این محصولات حد فاصل‌ سال‌های 2002 تا 2011 میلادی نزدیک به سه برابر شده و به 62 میلیارد و 800 میلیون دلار افزایش یافته است.

از آنجا که قیمت محصولات ارگانیک اغلب دو برابر محصولات غیرارگانیک است لذا بازار این محصول می‌تواند بستر مناسبی برای کلاهبرداری و تقلب باشد. متاسفانه تشخیص اینکه کدام میوه یا سبزیجات ارگانیک هستند کار دشواری است. در حال حاضر قابل اعتمادترین راه برای تشخیص ارگانیک بودن یک محصول آزمایش ترکیب ایزوتوپ‌های‌ پایدار نیتروژن در آنهاست. اگرچه با استفاده از این شیوه نیز نمی‌توان به طور کامل ارگانیک یا غیرارگانیک بودن یک محصول را با قطعیت اثبات کرد و این مسئله باعث شد تا متخصصان به دنبال راهی جدید برای تشخیص برچسب‌های قلابی محصولات غذایی ارگانیک باشند.

به گزارش ایسنا به نقل از ساینس ورلد ریپورت، آنها به همین منظور از شیوه جدیدی موسوم به «طیف‌سنج پژواکی آهنربایی هسته‌ای» استفاده کردند. از این شیوه تاکنون در تشخیص اصالت مواد غذایی نظیر عسل و روغن زیتون استفاده شده است. این بار کارشناسان این شیوه را روی گوجه فرنگی‌های کشت شده در گلخانه‌ها و فضای باز که با کودهای شیمیایی یا ارگانیک تغذیه شده‌اند، بکار بردند.

یافته‌های آنها راه جدیدی را برای تشخیص اینکه یک محصول واقعا ارگانیک است یا نه ارائه کرده است. با این حال گفته می‌شود که این آزمایش، مراحل اولیه را پشت سر می‌گذارد اما کارشناسان هشدار می‌دهند این شیوه می‌بایست برای ریشه‌کنی برچسب‌های تقلبی ارگانیک به دقت کافی برسد. جزئیات کامل‌تر درباره این مطالعه در مجله شیمی غذا و کشاورزی منتشر شده است.
کد خبر 6ce3f90994f3487885a6e21794b01711

برچسب‌ها

نظر شما

شما در حال پاسخ به نظر «» هستید.
3 + 3 =

نظرات

  • نظرات منتشر شده: 1
  • نظرات در صف انتشار: 0
  • نظرات غیرقابل انتشار: 0
  • رحمتی ۱۱:۴۱ - ۱۳۹۳/۰۶/۱۱
    1 0
    مدتی است مرغ های با وزن کم حدود یک کیلو را که قبلا تحت عنوان مرغ های پنچری در بعضی از مرغ فروشی ها با قیمت بسیار پائین تر از مرغ های معمولی بفروش می رساندند با پوشش پلاستیکی سبز رنک با قیمت بسیار بالاتر از مرغ های معمولی تحت عنوان مرغ های ارگانیک بفروش می رسانند. چه کسی روی این امر کنترل دارد که همان مرغ های باصطلاح پنچری را بعضی از رندان فرصت طلب از وضعیت بی سرو سامانی کنترلی مواد غذائی در بازار ایران با این ترفند به مردم نا آگاه بفروش می رسانند. لطفا بجای تائید به مسئولان بهداشتی اطلاع رسانی کنید و هشدار بدهید مطمئن باشید که بعد از مدتی مشخص خواهد شد چه بسا مرغهای مشگل دار را با این ترفند با قیمت بالا تر در بازار بفروش می رسانند.